KREMALI PATLICAN OTURTMA

MALZEMELER 8 kişilik
2 yemek kaşığı Salça
1 kg. patlıcan
500 gr. patates
200 gr. soğan
200 ml. sıvı yağ
800 gr. kıyma
½ demet maydanoz
500 ml. süt
6 adet yumurta
3 adet domates
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
Soğanları kıyın, 2 yemek kaşığı yağ ile pembeleştirin. Kıymayı ilave edip, kavurun. Salça katıp kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Maydanozu temizleyip incecik kıyın, bir yemek kaşığı kadar üzerine serpmek için ayırıp kalanı kıymaya katın. 1 su bardağı su ilave edip 20 dakika. Kısık ateşte pişirin. Patlıcanları soymadan uzunlamasına ½ cm. kalınlığında dilimleyip tuzlu suda bekletin.
Patatesleri soyup aynı şekilde dilimleyin ve 5 dakika. Haşlayın. Patlıcanları sıkarak sudan çıkarın, kalan yağda hafifçe kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını emdirin. Yumurtaları sütle çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir fırın kabına önce patates dilimlerini, üzerine patlıcanların üçte ikisini dizip kıymalı sosu dökün. Kalan patlıcanları ve domates dilimleri en üste yerleştirin. Üzerine yumurtalı sütü dökün. 200° ısıtılmış fırında 40-45 dakika. Pişirin. Ayırdığınız kıyılmış maydanozları serpip servis yapın.

Duyurular





Anket