GERDAN ÇORBASI

Malzemeler

1kg kuzu gerdan                                       8 kişilik  

2 adet yumurta

3 çorba kaşığı yogurt

3 çorba kaşığı un

yarım limon

1 tatlı kaşığı tuz

1tatlı kaşığı pul biber

2 çorba kaşığı tereyağ

100gr ayçiçek yağı

                                yapılışı

gerdanı kaynatacağınız kaba koyun. Üzerini 4 parmak geçecek şekilde su ilave edin,orta ateşte yaklaşık 1 saat haşlayın. Sonra etin suyunu bir kaba alın. Gerdanı soğutun,etlerini kemiklerinden ayırın,ve etlerini ince doğrayın,ayırdığınız et suyunu çorba yapacağınız kaba koyun.üzerine 1kilo su ekleyin,kaynamaya bırakın.Kaynayınca etleri ilave edin tuz koyun.Çukur bir kaba un koyun,yumurtayı kırın,yoğurt ve et suyu ilave edip,telle çırparak inceltin.Kaynayan çorbanıza ilave edin,karıştırın 3 dakika kısık ateşte kaynatın.Sonra tereyağını tavada kızdırın,pulbiber ilave edin ve ateşten alın.Çorbaları servise sunarken bibiberli yağdan kaşıkla çorbanın üzerine gezdirin. 

                    


Duyurular





Anket