ETLİ BÖRÜLCE

MALZEME: 6 kişilik
300 gr börülce,
300 gr koyun eti (döş veya kuyruk sokumu tarafından),
2 çorba kaşığı domates salçası
1 baş soğan,
1 tutam toz tarçın,
80 gr margarin
Yeteri kadar et suyu,
Tuz karabiber.
HAZIRLANIŞI
Börülceleri bir gece önceden temizleyip taş ve darılarını ayıkladıktan sonra suda ıslatmalı.
Bir tencereye margarinle rendelenmiş soğanı koymalı ve orta ısılı bir ateşe kavrulacak soğanların rengi dönünce küçük parçalara doğranmış ve iyice yıkanmış eti katmalı bir süre de birlikte kavurmalı. Et parçaları nar gibi kızarınca bir fincan ılık et suyunda eritilmiş domates salçasını katmalı. Biberiyle tarçını serpmeli. Birkaç defa karıştırdıktan sonra suyu süzülmüş börülceleri katmalı. Tenceredekilerin üstünü örtecek kadar et suyu dökmeli ve börülceleri ortadan az ısılı ateşte yavaş pişirelim. Börülceler dağılmayacak kadar pişince tuzunu serpelim ve bir taşım kaynatıp tencereyi ateşten alalım.

Duyurular





Anket